Sopa de puerro con papa

Por lo visto hay varias maneras de hacerla pero ésta es probada... y queda muy rica.
Para 4 personas:
- 150 g de puerro (un puerro grande)
- 100 g de cebolla (una cebolla grande)
- 200 g de papas (cuatro papas grandes)
- 20 g de mantequilla (una cucharada sopera)
- taza y media de leche
- taza y media de agua
- nuez moscada
- sal y pimienta

Cortarle al puerro el lado de la raíz y de la parte verde lo que se vea maltratado o ya medio seco. Si la piel se siente seca o está café en algunos pedazos, quitarle la capa más externa así con la mano. Cortar en rebanaditas como del ancho de un dedo. La cebolla pelarla y cortar en tiras. Poner mantequilla en una olla grande a fuego medio y cuando esté caliente añadir puerro y cebolla, removiendo un poco, hasta que se vean medio transparentes, unos diez minutos.
Pelar las papas y cortarlas en rebanadas delgaditas. Añadir a la olla. Remover. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadir agua y leche, mezclar. Bajar el fuego y dejar cociendo hasta que las papas se sientan blanditas al picarlas con un tenedor (unos 20 minutos). Cuando estén cocidas, quitar del fuego. Probar si está bien de sal, y pasar por el mixer. Listo! Mmmm!